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牛肉蛋包饭的做法有哪些

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

牛肉蛋包饭以牛肉、鸡蛋为主要原料,与盖饭有相似的做法,但是蛋包饭的类型却不相同,因此要做好牛肉蛋包饭还必须按照方法学习,同时要对牛肉进行去腥处理,才能昭通市小儿癫痫病哪里正规做好更美味且可口的食物,同时要掌握做牛肉蛋包饭的技巧,可避免忙中出现错误。那么牛肉蛋包饭的做法有哪些呢?其做法主要有下列几种:

做法一

材料:

鲜奶15㏄,盐少许,胡椒粉少许,蛋2颗,沙拉油15㏄,已软化的奶油少许,奶油炒饭1人份,红酒牛肉淋酱适量。

做法:

1.将牛奶、盐、胡椒及蛋搅打成均匀的蛋液备用。

2.取平底锅烧热,加入沙拉油烧热后倒除,并拭去多余油份后,续加入奶油快速涂匀锅面后,再将作法1的蛋液一口气倒入锅中,并迅速移动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈蛋饼状。

3.待锅中的蛋液不继续流动,蛋饼边缘脱离锅身(中间的蛋液不需全熟),即可将适量的奶油炒饭置于蛋饼边缘的三分之一处。将蛋皮以煎匙覆披于保定市去哪里治疗母猪疯炒饭上,另一端的蛋皮也用煎匙盖上。

4.将蛋包饭移盛至盘中。移盛的动作要维持作法4,蛋皮完整包覆炒饭的状态小心地进行。

5.将餐巾纸覆盖于蛋包饭上,趁热用双手将蛋包饭修整成椭圆形(停留在蛋包上10秒即可),完成此动作后,即可揭开餐巾纸,并淋上红酒牛肉淋酱即可。

做法二

材料:

鸡蛋2个、盐、胡椒粉、鲜奶高汤15毫升、胡萝卜0.5个、马铃薯0.5个、苹果1个、蕃茄、奶油、姜末、蒜蓉、牛肉馅、洋葱丝、蔬菜泥、咖喱酱

做法:

1.蛋皮做法(一人份):鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量,15ML鲜奶或高汤(这样蛋皮很西安治癫痫病那里好嫩)打匀,不要打到起泡。

2.平底锅烧热后抹一层油,把多余的油抹掉,把蛋液倒入摊成饼状。

3.蛋液不流动时把煮好的一人份的饭放在1/3处,把另一边包过来,一直推进,倒入碟中用厨房用纸整好形状。

4. 胡萝卜和土豆洗净去皮后切块,洋葱切块

5. 冷水起锅放入牛肉块,放一点点料酒,沸腾后起锅,用凉水把血沫冲掉。

6. 锅内放入黄油或植物油,爆香洋葱然后继续炒至变软,加入胡萝卜,土豆,牛肉一起炒。

7. 放入椰浆,咖喱块再加入适量水使其没过食材表面,大火煮15分钟后转小火炖至牛肉酥烂即可享用。鸡蛋打散,加入少许盐搅匀,平底锅擦一层油,倒入蛋液晃动锅子,以中小火慢慢将蛋液煎至凝固。待鸡蛋皮稍稍凉一会儿,将蛋皮中心小心放入饭碗中,装入米饭压紧,将上端的蛋皮包起,倒扣入盘中即可。

牛肉蛋包饭的做法已经为大家讲解清楚了,学会了牛肉蛋包饭后可准备所需要的食材自己做,做菜也可以更换配菜,比如牛肉也可以是猪肉、鸡肉等,这就唐山市去哪看羊癫疯最好要根据大家的饮食爱好选择制作,做好的牛肉蛋包饭要立即食用,避免冷了后牛肉带有腥味,味道会更重一些,很多人就无法适应,将会影响口感。

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